Après quelques rencontres humaines, j'apprends que ce magnifique bâtiment à une belle histoire à raconter. Je vous invite à revenir dans ses prochains jours dans la rubrique "Le Saviez-vous ?" pour connaitre son histoire captivante.

Le kebab a été inventé dans les années 1970 à Berlin par un Turc, un certain Kadir Nordmann. C'est cet immigré qui a eu l'idée d'assembler du pain, quelques légumes et cette fameuse viande grillée caractéristique. Le nom kebab vient de Kepa, une manière de cuire la viande très particulière inventée par les Turcs. On dit même que les Ottomans avaient l'habitude, au Moyen-Âge, d'enfiler des morceaux de viande sur leurs épées pour les faire cuire. Et c'est en 1830 qu'un homme appelé Amid Oustaz à l'idée de mettre la broche à la verticale, et non à l'horizontale comme le faisait les soldats au coin du feu. Un siècle et demi plus tard, Kadir Nordmann reprend le procédé et y ajoute le pain donnant de fait naissance au kebab que nous connaissons aujourd'hui.